قیمت جدید گوشت قرمز در دوم اسفند ۱۴۰۴؛ گوشت خورشتی گوسفند از ۲ میلیون تومان گذشت
قیمتهای جدید گوشت قرمز در دوم اسفند ۱۴۰۴ نشاندهنده افزایش قیمتها در این بخش است. بهطور خاص، قیمت گوشت خورشتی گوسفند به بیش از ۲ میلیون تومان رسیده است.
بررسی قیمتها
به گزارش یک منبع خبری، بررسی قیمتها در قصابیها و فروشگاههای سطح شهر نشان میدهد که ارزانترین قیمت گوشت گوساله، یعنی قلوهگاه، بالای یک میلیون تومان بوده است. همچنین ارزانترین گزینه در گوشت گوسفند از بخشهای آبگوشتی مانند گردن، سرسینه یا دنده، بالای یک میلیون تومان به فروش میرسد. قیمت هر کیلو فیله و بخشهای بدون استخوان مانند مغز ران یا کف دست نیز بالای ۱.۵ میلیون تومان عرضه میشود.
جدول قیمت گوشت گوساله و گوسفندی
- سردست بیاستخوان: ۱,۶۲۰,۰۰۰ تا ۱,۸۵۰,۰۰۰ تومان (گوشت گوسفندی: ۱,۵۰۰,۰۰۰ تا ۱,۵۹۰,۰۰۰ تومان)
- ران بیاستخوان: ۱,۶۳۰,۰۰۰ تا ۱,۸۹۰,۰۰۰ تومان (گوشت گوسفندی: ۱,۸۷۰,۰۰۰ تومان)
- مغز ران بیاستخوان: ۱,۸۵۰,۰۰۰ تا ۱,۸۶۲,۰۰۰ تومان (گوشت گوسفندی: ۲,۳۹۰,۰۰۰ تومان)
- ران با استخوان: - (گوشت گوسفندی: ۱,۴۰۰,۰۰۰ تا ۱,۷۳۰,۰۰۰ تومان)
- ماهیچه با استخوان: ۱,۷۰۰,۰۰۰ تا ۱,۹۱۰,۰۰۰ تومان (گوشت گوسفندی: ۲,۰۹۹,۰۰۰ تا ۲,۳۰۰,۰۰۰ تومان)
- خورشتی: ۱,۸۵۰,۰۰۰ تا ۱,۹۶۲,۵۰۰ تومان (گوشت گوسفندی: ۲,۱۶۰,۰۰۰ تا ۲,۷۵۰,۰۰۰ تومان)
- فیله: ۱,۹۰۰,۰۰۰ تا ۲,۶۴۰,۰۰۰ تومان (گوشت گوسفندی: ۲,۳۰۰,۰۰۰ تومان)
- راسته بیاستخوان: ۱,۷۲۵,۰۰۰ تا ۲,۰۴۰,۰۰۰ تومان (گوشت گوسفندی: ۱,۹۹۰,۰۰۰ تا ۲,۹۵۰,۰۰۰ تومان)
- راسته با استخوان: - (گوشت گوسفندی: ۱,۴۰۰,۰۰۰ تا ۱,۵۹۰,۰۰۰ تومان)
- کف دست: ۲,۱۶۰,۰۰۰ تومان (گوشت گوسفندی: ۱,۹۷۰,۰۰۰ تا ۲,۱۶۰,۰۰۰ تومان)
- آبگوشتی (دنبالچه): ۱,۷۲۰,۰۰۰ تا ۱,۸۷۵,۰۰۰ تومان (گوشت گوسفندی: -)
- آبگوشتی (گردن، سرسینه، دنبه): - (گوشت گوسفندی: ۱,۰۶۰,۰۰۰ تومان)
- گردن: ۱,۶۵۰,۰۰۰ تا ۱,۷۵۰,۰۰۰ تومان (گوشت گوسفندی: ۱,۳۸۰,۰۰۰ تا ۱,۵۷۰,۰۰۰ تومان)
- قلوهگاه: ۱,۱۰۰,۰۰۰ تا ۱,۲۰۰,۰۰۰ تومان (گوشت گوسفندی: ۱,۱۲۰,۰۰۰ تا ۱,۴۹۰,۰۰۰ تومان)
با توجه به عوامل مختلف مؤثر در قیمت گوشت قرمز، از جمله کیفیت لاشه، نوع عرضه و میزان تقاضا، قیمتها بهصورت ثابت در نظر گرفته نمیشوند. بهعنوان مثال، قیمت یک بخش ثابت مانند راسته ممکن است از قصابی به قصابی متفاوت باشد.
جدول قیمت گوشت چرخکرده
- چرخ کرده ۷۰/۳۰: ۱,۵۲۴,۰۰۰ تا ۱,۷۴۲,۰۰۰ تومان
- چرخ کرده ۱۰۰ بدون چربی (سردست یا کف دست): ۱,۶۲۰,۰۰۰ تا ۱,۸۵۰,۰۰۰ تومان (گوشت گوسفندی: ۱,۵۰۰,۰۰۰ تا ۲,۲۰۰,۰۰۰ تومان)
- چرخ کرده ۱۰۰ بدون چربی (ران): ۱,۴۲۰,۰۰۰ تا ۱,۸۹۰,۰۰۰ تومان (گوشت گوسفندی: ۱,۸۷۰,۰۰۰ تا ۱,۹۰۰,۰۰۰ تومان)
- چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفند: فروشگاهی ۸۲۰,۰۰۰ تا ۱,۱۰۷,۰۰۰ تومان (قصابی: ۱,۴۲۰,۰۰۰ تا ۱,۷۹۰,۰۰۰ تومان)
- چرخ کرده فروشگاهی: ۱,۰۵۰,۰۰۰ تا ۱,۱۶۶,۰۰۰ تومان (گوشت گوسفندی: ۱,۱۰۰,۰۰۰ تومان)
تنوع در گوشت چرخکرده بسته به سفارش مشتری متفاوت است. بهعنوان مثال، گوشت چرخکرده ۷۰/۳۰ گوساله که از ۷۰ درصد گوشت کمچرب و ۳۰ درصد گوشت پرچربتر تهیه میشود، از ۱.۵ میلیون تومان شروع میشود و به حدود یک میلیون و ۷۵۰ هزار تومان نیز میرسد. همچنین، چرخکرده خالص بدون چربی که از بخشهایی مانند ران یا سردست تهیه میشود، قیمتش در گوساله از حدود ۱.۴ میلیون تا یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان متفاوت است. در چرخ کرده گوسفندی خالص هم محدودیت قیمت نزدیک به یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان وجود دارد.